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华南火锅料大佬齐聚,共议破局之路
时间:2016-12-05  来源:管理员

  11月25日,来自福建、广东等地的火锅料生产企业和产业链相关企业负责人齐聚厦门,共同探讨火锅料行业目前的现状,以及发展中面临的瓶颈和未来出路。与会企业均为火锅料行业中的典范,它们的观点代表了业内很多企业的心声,也引起了很多人的共鸣。

  摆脱恶性竞争,推动行业升级

  “人人都在讲价格不要做低,但事实上大家都在往更低的价格做。”福建莆田经销商林金田觉得,火锅料行业正是在这种背景下,陷入了恶性竞争的漩涡。

  他指出,从市场角度看,除非厂家有大的投入,否则高端产品很难真正跟消费者见面。销售终端都习惯了火锅料就是低价格的产品,消费者日常见到的也都是低价货,所以这样长期就形成了固定印象,消费者更是越来越不愿意吃。

  “这个行业未来的空间是很大的,不是几十亿几百亿,而可能是几千亿的规模。”在福建海壹食品饮料有限公司董事长陈亦名看来,这对行业来说是很好的事情,但他也发现,最近几年行业在走下坡路,因为价格战等因素的影响,火锅料产品的质量被不断拉低,这对全行业来说是非常可怕的事情,未来甚至会引起灾难性的后果。

 

  福州奇新食品有限公司董事长陈宜秋对此感同身受,技术派出身的他对产品一直抱有很深的感情,如今福州鱼丸虽然已经卖到了全国,并且颇具影响力,但他却明显感觉,这两年行业内的产品被做得越来越烂了。

  福建升隆食品有限公司董事长魏建龙也觉得,多年前在行业发展初期,吃鱼丸的都是消费能力比较强的人群,但现在确实越来越多的人都不愿意吃了,“这说明我们的产品已经跟不上社会的发展,跟不上消费者的嘴巴,跟不上消费者的消费升级需求了”。

  陈亦名呼吁火锅料行业的企业,不要再单纯追求销量,而要先追求品质,有品质的企业才能有品牌,有品牌了才能有未来。

  共同努力,营造良好舆论环境

  “我经常看到关于行业的负面消息,比如六颗鱼丸等于一颗避孕药之类的。”福建安井食品股份有限公司总经理张清苗在会上表示,目前的舆论环境对火锅料行业来说相当不好,已经严重影响了这类产品在消费者心目中的印象。但其实这些都是谣言,是对火锅料产品的误解,安井也号召自己的员工,每次看到这样的文章,都要向网络平台举报,破除谣言。

  张清苗表示:“这样的事件不要小看,对行业都会造成大伤害,方便面等行业已经有了前车之鉴。”因此,他也呼吁业内人士一起努力,每个人都尽自己的一点能力,破除谣言与误解,为火锅料行业营造一个良好的舆论环境。本报记者 李建东/文

 

 

 

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