【为应对面粉、猪肉、鸡肉等主要原料价格较大幅度上涨，湾仔码头宣布，从3月1日起对产品正式调价。这是自2014年以来，湾仔码头第一次调整产品终端价格。

　　湾仔码头产品上调价格，会不会引发全行业的连锁反应？】

　　本报记者 姚冰冰 陈利娜/文

　　市场 湾仔码头产品5年来首次调价

　　近日记者获悉，通用磨坊贸易（上海）有限公司对经销商发出“湾仔码头产品调价通知函”。

　　文件显示，近年来随着我国经济的蓬勃发展，国民生活水平的不断提高，原材料、包材、人工等各项成本不断上涨，给厂商带来了极大的压力，湾仔码头深受成本上涨所累。即使在此大背景下，湾仔码头自2014年至今从未调整过产品终端价格。为了一如既往地提供安全优质的产品，以及坚持从源头控制产品质量的一贯原则，湾仔码头经过充分的市场研究和消费者调研，计划对旗下的部分产品进行提价，从2019年3月1日起正式生效。

　　此前，有经销商对中国商报表示，湾仔码头旗下产品价格上涨幅度为10%~20%。

　　记者向湾仔码头多个城市的经销商进行了核实，得知其产品确实从3月1日起调整了出厂价，现在终端价格已经上调完毕。

　　背景 原料“三大项”均涨价，食企压力大

　　湾仔码头产品涨价的消息，引起了行业人士的关注。作为速冻米面食品主要生产原料的“三大项”，猪肉、鸡肉、面粉价格涨幅较大，食品企业表示“压力山大”。

　　据了解，猪肉价格在全国范围内都有不同程度的上涨。3月18日，全国外三元均价为14.76元/公斤，较昨日上涨0.11元/公斤，较上周上涨0.49元/公斤。当日猪价涨幅维持在0.03~1.35元/公斤，跌幅维持在0.01~1.60元/公斤。猪价上涨区域较多，下跌区域较少。

　　非洲猪瘟疫情影响的不只是生猪养殖与饲料行业，还间接在面粉行业刮起一阵龙卷风。

　　“受猪瘟事件影响，麸皮销量大跌无人问津，面粉企业压力非常大，被迫涨价。”河南一面粉企业销售经理介绍，绝大部分面粉厂家都上调了产品价格。

　　“猪肉涨价、面粉涨价，坚持挺住。”近日，商丘市花将军速冻食品有限公司总经理冯伟华在朋友圈说道。

　　他表示，此次原料价格上涨对食品企业影响很大。“以前都是单一原料涨价，这次‘三大项’原料同时涨价，且幅度很大。面粉一吨涨价100元，低端猪肉价格涨幅超过150%，高端猪肉涨幅80%以上，鸡肉涨幅20%以上，这是和春节后各项产品价格的比较。如果和去年同期相比，涨幅更大，而且还在火速增长中。”

湾仔码头产品调价通知函

　　猜想 会不会引发连锁反应？

　　在猪肉、鸡肉、面粉“三大项”涨价的大背景下，湾仔码头产品率先涨价，会不会引发行业连锁反应？

　　上述河南面粉企业销售经理认为，猪肉不能跨省销售，本地猪肉价格较高，猪瘟影响面太广，速冻企业压力很大，但现阶段是速冻食品淡季，冷饮开始大量备货，饺子想涨价比较难。

　　有经销商认为，行业涨价不是没有可能，毕竟现在大企业盈利都比较困难；还有经销商觉得，厂家竞争激烈，产品是否涨价不好说，要看下一步的原料行情。

　　“目前猪肉、面粉‘涨’声一片，我们的产品暂时不涨价。”四川龙旺食品有限公司研发总监郭志军介绍。亳州市钟点工食品有限公司副总经理关文科也表示，他们的产品暂时不会涨价，会持续关注市场行情。

　　“湾仔码头产品定位高端，销售渠道和消费群体对价格敏感度不太高。而中档水饺本身有一定利润空间，能够消化原料价格的适度变化，但低端产品的销售渠道和消费群体，很难接受价格上调，更低端的又产能过剩。正好逢上所谓的销售淡季，估计近期中小企业不会有价格变动。”关文科分析，在湾仔码头的带动下，三全、思念等以商超为主要销售渠道的产品，可以借机会适当上调价格，但以农贸流通渠道的产品如若上调价格，可能正好给中小企业的中档产品留下更大空间。

　　“有些企业提前储备原料，受涨价影响较小。我们年前储备了大概8个月的猪肉用量，还能坚持几个月；有些小企业受资金、库存限制，没有储备或储备较少，受到的影响会大一点。”冯伟华介绍，企业所受影响和产品定位有关，对中高端产品来说，现阶段原料涨价主要的影响是利润空间缩小，不至于赔钱。受影响最大的是低端产品，如果不调价100%赔钱。

　　“但是涨价很难，现在市场竞争太激烈了，大家都处在观望阶段。”他补充道，如果原料价格到四五月份慢慢回调，对行业的影响会逐渐消除；到了七八月份原料价格还这么高，企业不涨价都不行。

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