开幕式上，四川省人力资源和社会保障厅职业技能鉴定中心主任何永红表示，川菜产业一直是四川省经济发展的重要支柱产业之一，建立全覆盖的食材供应链体系、推动餐饮业转型与升级势在必行，所有行业中人都要与时俱进、开拓创新，实现川菜产业的持续繁荣。四川省烹饪协会首任轮值会长党科在致辞中表达了对川菜产业持续繁荣发展的信心，同时也对行业人士提出了自己的要求与期许。

　　作为全国川菜餐饮产业发展的风向标，中国川菜食材电商节是目前国内以川菜为主题的综合性餐饮全产业链展览会。本届食材节组展规模近20000平方米，中外知名品牌企业参展商超400家，形成一条完善的餐饮产业供应链，满足了到场专业观众一站式体验与采购的需求，进一步增强了展会影响力和对行业的促进作用，实现了整个餐饮产业链在行业定位、创业环境、业态结构、资源配置、食品安全及综合实力的全面优化与提升。节日期间还举办了四川省第三届川菜创新大赛、川菜辉煌30周年庆典暨表彰大会、川菜食材品鉴与千人欢迎晚宴、成都市百万职工技能大赛等活动。

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