杭州余杭区良渚街道食品安全管理处副处长戴国良表示，“民以食为天，食以安为先”，保障食品安全是中心的“重头戏”。一直以来，杭州农副产品物流中心的蔬菜全部实行全检全测：进入蔬菜市场前，每个品种的蔬菜都做到批批抽样，实行“全记录、全检测、全供票”三全机制；进入市场后，每天再进行随机抽检150批次。对检测不合格的蔬菜就地销毁，并做好抽检信息汇总与记录。一系列食品安全保障举措，不仅确保了园区交易市场蔬菜的质量安全，也成就了全国一级批发市场综合体首创的惠民工程。截至目前，共检测蔬菜3384，482批次，合格率达99.92%。

　　来源可溯，去向可查。设立快速检测实验室，对进场交易的农产品开展筛检。通过筛检，实现了在一定程度上阻隔问题食品，确保食品安全。2016年，蔬菜追溯体系建设工作被列入杭州市、余杭区两级政府“为民办实事”工程，要求进一步提升和完善蔬菜批发市场追溯体系建设——实行了市场追溯“一卡通”，安装完成蔬菜追溯一卡通系统，实现经营户刷卡进场；健全了市场供票制度，恢复地菜供证供票；建立了基地菜产地标示制度，逐步实现镇（街）检测站与物流中心检测中心的检测信息共享，余杭区内种植蔬菜经镇（街）检测合格后无须再到蔬菜检测中心检测，可直接刷卡入场交易；形成了种养殖、检测、入场、分销的完整信息数据链，基本实现了市场蔬菜“来源可溯、去向可查”的建设目标。

　　杭州农副产品物流中心与9大市场签订食品安全目标管理责任书，层层分解落实食品安全任务到各大市场。同时，该中心积极组织9大市场召开食品安全月度会议，交流工作、互通信息、传达落实食品安全工作任务，督促各大市场落实好主体责任；组织各大市场食品安全专管员及经营户，邀请相关专家，开展食品安全知识和农产品质量安全规定两项培训，进一步强化经营户自律意识，引导广大经营户文明、守法、诚信经商，切实保障物流中心食品安全。今年以来，该中心共开展相应培训15期，参加培训人员1200余人次，签订企业主体责任告知书1200余份，实现了责任全覆盖。

　　“保障食品安全任重而道远，我们将以百分百的信心、决心、用心，以铁的手腕落实市场开办方主体责任，抓好安全隐患排查、日常监管、全检全测等各项工作，全力保障物流中心食品质量安全，为市民提供一个更加安全、绿色、优质的菜篮子和米袋子。”余杭区良渚街道食品安全委员会副主任张玮说。

　　据了解，作为杭州市民保供应和平物价的基地，杭州农副产品物流中心今年1—8月实现交易额259亿元，交易量291万吨，也是浙江省省最大的“菜篮子”和“米袋子”之一。

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